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様々な手法で仕上げた雄武産の鮭を切身にしたセットです。
雄武ブランド鮭「雄宝」に塩をふっただけの切身、塩麹漬、醤油糀漬と、伝統的製法で作られた「山漬」の切身をセットにしました。
「山漬」は、鮭に塩をすり込み山のように積上げ、余分な水分を抜き熟成させます。
余計な水分を抜く事により、魚の旨みが凝縮されます。
雄武産鮭切身セット 名称：雄武産鮭切身セット 内容量：切身90ℊ×2切×2、山漬切身70ℊ×2、塩麹切身90ℊ×2、醤油麹切身90ℊ×2 原材料：鮭、塩、醤油、麹使用 保存方法：冷凍で保管ください。
賞味期限：製造後120日以内 販売者：株式会社エーコープ雄武（雄夢店） 北海道紋別郡雄武町字雄武1458番地の2雄武産鮭切身セット 「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
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